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タテガミ
         

馬肉を食べに行きました。

 

まずは馬刺しです。

 

 

部位によって塩と醤油をつけ分けて食べるのですが、臭みが全く無くて美味しかったです。

ちなみに白くて四角いものはタテガミという部位です。

 

次は馬焼肉です。

 

どの部位も表面だけ軽く焼いてレアで食べるのですが、とても柔らかくて美味しかったです。

焼いても鉄板に脂がほとんど出ないくらい脂肪が少なく、黒酢タレでさっぱりと食べるので、お腹いっぱい食べても重くありません。

 

馬、また食べたいです。

| 日記 | 09:51 | comments(0) | - |
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